导语
2022年12月15日，“第十二届中国智慧餐饮创新峰会”在上海落下帷幕。
作为迄今为止国内聚焦“智慧餐饮”领域规模最大的高端峰会，本次峰会旨在旨在搭建一个开放、包容的交流平台，为餐饮行业企业提供从餐饮管理到智慧餐饮全产业链的最新产品、技术、方案及服务，以推动“数字智能餐饮”领域的创新发展。
本次峰会吸引了近700名餐饮协会、品牌餐饮、餐饮数字化、餐饮智能化的领军人物及精英大咖参与。大会还邀请了国内外二十余位超强影响力的行业重量级嘉宾与会并发表了重要演讲。在这场全球瞩目的行业盛会上，与会嘉宾们就“数字化”、“智慧餐饮”、“私域流量”等热门话题展开了深入交流与探讨。
12月15日上午，会议正式开始。
首先由智慧餐饮创新峰会联合创始人赵卓妮致开幕词，赵总首先对演讲嘉宾、参会者和媒体对于本次会议的支持表示感谢。讲述了举办此次峰会以交流分享，促进餐饮行业发展为目的。并期望期待大家从中学到并且找到未来规划当中要落地的一些新方法，更好的促进餐饮行业数字化发展。
接下来是乡村基CIO谢文林；毛豆传媒创始人子谦；易快报华东区解决方案专家陈晓义；腾讯企业微信行业总监张宏伟；茉酸奶CIO朱子鑫；魔学院华东区域负责人雷云分别发表演讲。
乡村基CIO谢文林
“疫情下连锁餐饮的黑色裂变”
谢总认为在不确定环境之下，企业需要面对确定性的管理。在面临很多的问题，要推崇创新，只要对于企业有利的，在规则之下勇于突破和创新。
如今整个市场经营不再是单一的经营，是综合的经营体，基于综合的经营体来看，如何保证信息传递的有效性、决策准确性和对于这个事物的看法是基于同一认知的，就需要机制建设。
毛豆传媒创始人子谦
“抖音生活服务引爆连锁餐饮新增长”
在他看来，电商用户已经涨到头了，电商用户每月活跃用户数量七个多亿便不增长，甚至在拼多多上、淘宝上反而下降。
子谦老师强调，本地生活的用户是增长的，现在每月活跃用户数量还不到三个亿还有大幅的增长空间，从趋势上来看，线上订单量占线下的8%左右，预测短期之内涨到12%到14%，所以说本地生活的发展才刚刚开始，将会引爆连锁餐饮新增长。
易快报华东区解决方案专家陈晓义
“以数字化推进餐饮行业转型升级”
数字化目前在很多的媒体包括新闻上经常会看到企业数字化转型，针对餐饮行业来说目前更多的是关注，伴随企业越来越往上走，不仅是餐饮行业，包括企业发展这是必经的阶段，企业管理的核心模式，强调的是标准化、流程化。“复杂的事情简单化，简单的事情做流程化，流程的事情做标准化，标准的东西做到智能化。
陈总表示”节省企业人工成本，了解企业营业流水和费用支出状况，这可以通过系统流程化、线上化、一体化，快速解决问题。
腾讯企业微信行业总监张宏伟
“链接成就智慧餐饮”
张总表示企业微信的定位非常的清晰，是任何一个企业的连接器，连接的企业内部让沟通效率更加得高，还可以连接外部，做到真正的一个企业微信完成所有的办公场景。企业拥有健康的盈利模型的时候，便不会纠结每一天企业该如何“活下去”，如何发出工资这件事情而发愁了。腾讯企业微信是连接人与人的一个桥梁，腾讯把企业微信当做连接器，通过连接外部的场景进行赋能，帮助我们的企业去实现智能化办公。
茉酸奶CIO朱子鑫
“茉酸奶营销爆店打造白皮书”
朱总认为，门店做营销的时候一定要试营业的，试营业要通过自然流量了解基础的产能是什么样的，包括基础的收入。门店业绩产能的上限以及成本最低的底线，通过试营业的数据知道这家店到底做什么样的活动，不同数据结果，都会形成营销方案的差异化。
品牌是产品+营运再加营销，一场好的营销是好的产品+好的内容+好的传播方式。总结一句话“一切以消费者为依归”，如果消费者对产品是认可的，那这些消费者就会到门店消费，门店的业绩就不会差，门店的业绩和总部以及品牌业绩就不会差！
魔学院华东区域负责人雷云
“新技术助力餐企人才发展”
雷总表示，餐饮企业非常重视人才的培养和人才发展，魔学院通过服务大量的餐饮企业总结出搭建线上企业大学的方式，可以帮助企业培养新人才，提高员工技能和能力。魔学院不仅为餐企提供技术支持，也为餐企的人才培养贡献自己的力量。
下午1:30，正式开始会议。上午围绕着行业相关政策与标准，智慧餐饮新技术、市场趋势与投资建议、技术瓶颈与解决方案、项目方向与行业方向展开了探讨，也进行了务实面对面的交流。
本次峰会的圆桌讨论：
粉类食品近几年在我国食品行业的发展中可以说是风头正盛，尤其是粉面品类在国内市场更是呈现出了蓬勃发展的态势。
分众传媒餐饮行业总经理王陈，心乐面馆副总仇剑宏，肴大嘴联合创始人胡帆，百春原联合创始人吴雀，螺旋桨螺狮粉创始人夏诗凯。共同探讨“粉面赛道的品牌、匠心与流量”,从品牌的创立到运营，让现场的大家都感受到精彩的干货的分享，现场各位来宾朋友能从圆桌讨论中了解学习到各位创始人的经历及建议。
潘多拉餐饮私域专家、山西九牛牧业私域顾问刘瑞琦
“连锁行业-业绩增长两种曲线模式”
第一增长曲线就是存量业务;
第二个是积分,积分的意义就是消费返利拉动复购，如果没有做到，积分使用的效率不到20%甚至停掉或者思考为什么这么做。其次积分有效期和你的消费频次相关，不要长时间使用.
所有的私域运营方式都是手段而不是目的，它要围绕全场景人货场为了我们的业务和商业模式去服务。
羽品牌设计联合创始人单一帆
“爆品打造战略错位”
给爆品做定位，究竟什么样的趋势是能用的，什么样的趋势和基因是符合的。
单总认为，如果拥有了核心爆品定位就可以在这个基础上打造出爆品矩阵，最终有了爆品矩阵就到了第三个阶段，也可以讲是补充阶段，在这个基础上把全部产业链搭建出来，然后再在视觉、场景，让消费者体验端变得极致。通俗一点理解，“你要永远比同行快半步。”
啡尝上头合伙人佩佩
“新产品定义下的数字化模型”
佩佩老师认为，品牌做营销推广的时候，一定不是去做单一平台的，单一可以做深但不能只做单一，包括抖音、微博、小红书上各大平台都可以让 消费者达到最官方的渠道以及这个渠道找到你。现在不是单纯靠流量来推动整体品牌发展的时代了，现在是依靠流量来推动内容。
大桔家川派烤肉联合创始人李亮亮
“后疫情下的餐饮”
疫情催生了很多东西加上线上化，线上化又创造多元化幂率化。
在幂率化的世界里，大家赚钱的速度跟以前不一样的，现在这个世界在眼里是多元化的世界还是幂率化的世界？如果你看到幂率化的话，赚钱的速度会更快。
朴太院烤肉万岁联合创始人、荠岛王国拌饭联合创始人龚凯
“品牌年轻化如何落地之客群定位”
朴太院烤肉万岁品牌的调性。在愿景当中这里打造互联网餐饮创业的第一品牌，这句话定位了朴太院烤肉万岁这个品牌是以互联网+餐饮的模式来进行发展的，我们的使命是引领烤肉变革满足大众的味蕾。
锐峰资本创世合伙人许家伟
“餐饮与消费资本化的新时代”
许总认为，以终为始和创领未来，消费是可以参考历史周期的，如果做一些科技类的创业是没有历史可以参考的，但是如果你做消费领域的创业其实是有历史周期的参考的，所以首先应该要借用以史为鉴。
餐饮投资四大趋势有品牌力、社区化，社区的回本周期比较好，第三个回本周期快，零售化。
颁奖环节
根据企业的商业模式、产品、品牌、营销、场景设计、服务、运营、管理以及企业创新能力、成长性、运营实力、品牌影响力、用户口碑等方面综合考虑评比出：“2022年度特别推荐餐饮服务商”，“2022年度餐饮智能化应用领先奖”，“2022年度餐饮智能化应用领先奖”，“2022年度大众喜爱餐饮品牌奖”，“2022年度智慧餐饮突出贡献奖”
2022年度特别推荐餐饮服务商（排名不分先后）
润厨，易快报，优派克，净安化工，魔学院，盒盒供应链，羽品牌，宾匠科技，晓晓优选，时代铝箔，日之容，赛卓
2022年度餐饮智能化应用领先奖（排名不分先后）
乡村基，望湘园，有喜屋，塔哈尔，熊大爷，简鹿糖水铺，久久丫，徐记海鲜，望蓉城古法酸菜鱼，松鹤楼苏式汤面
2022年度大众喜爱餐饮品牌奖（排名不分先后）
范小野烤肉饭大王、周小江现熬鲜粥、莉酸奶、铸春ZHUCHUN、都干粉南昌拌粉、石小路烧鸡公、玩儿串串、久久丫、牦牛道、乡村基、徐三好炸货铺、大富炸货铺、吉利丼、朱阿根、吧哩吧哩炸鸡、受气掌门、粉飞面舞卤味螺蛳粉、小杜鸡肠、浆小白、塔哈尔、有喜屋、巡湘记、熊熊麻辣烫、苏小柳、悦蓉、米勒堡、嗨炒嗨炒、小巷咪道、粥皇茶餐厅、小锄匠寿喜烧、快乐星汉堡、Fvaceee福万斯、廖川菜、天辣、赤阪亭、好骨气、煎饼正传、Misscake网红生日蛋糕、Sweetymove生日蛋糕定制、森焱之屿手作生日蛋糕、有家水煮肉片、校东炸串、虎丫炒鸡、煎百味、第一部落烤串、宫拉拉蒜香炸鸡、福来魏凉皮大王、牛魔系烤串、多味研创、王都尉烤鸡王、一亩豆田、FFFFF·斐石、芭堤啦、Xcoffee巡咖、以川、奔跑的寿司酱、马同学·江南卤煮菜、撸串酒肆、孙小鹿、八品脱、汉堡小子、茶二中国茶拿铁、千江米食坊、KEEPIT、疆小骆、孔雀川菜、本来川菜、陈不懂的水煮肉片、肴大嘴、鼓米线、西雅苏新疆炒米粉、果蜂狂、百果蜂、食六区龙虾海鲜烧烤、惠容久·日料烧肉酒场、得勝烧腊、熊家无二韩式炸鸡、啡尝上头、生煎何太急、炖物24章、夸爷拌粉、全心贝爱、螺旋桨螺蛳粉、中原大刀、上面坊酥鸭大面、近口麻辣拌、川海丰尚砂锅麻辣烫、阿甘锅盔、小蛮椒麻辣烫、超能鹿战队、失控猫、哆吉客、汉库麻辣香锅、馋味小拌鲜、柠檬炸鸡、与你湘食、徐记海鲜、湘之荷、简厨、小团圆湘菜、满湘汇、炊烟小炒黄牛肉、望湘园、石小湘、湘里人家、许爷剁椒鱼头、喜姐炸串、客家大院、醋果子炒大肠、上品鸡排、晓魏浇头麻辣烫、李陈张、粮仓、盖码饭妈妈炒菜、槿花小馆、江川右、串意十足烧烤、串享无限、外滩小腰、趣味鸭、BOOM轻食、王宝乐蛋炒饭、牛婆婆家牛肉汤、螺三胖螺蛳粉、佐小野日式烧肉饭、姚麵記、塔客多、潮人撸串、红小姐优选麻辣烫、红小妞火锅杯、魔都三兄弟酸辣粉、rabbox蟹黄牛肉饭、望蓉城、拉蒂娜、暖柠、索M小串、赖麻子、几汤粥、周成宫炸鸡、粉小北炒河粉、豪牛爷牛肉汤、牛东夫人牛肉汤、小谷姐姐、鱼你幸福、泽友忆家。
2022年度智慧餐饮突出贡献奖
再惠合伙人叶静